来源：农民日报
在广西融安县，万亩金桔园里鲜果坠枝，村民正在采摘融安金桔。 受访者供图
从曾经靠天吃饭的“土经验”，到如今覆盖全产业链的“数字标准”，中国农业农村正在经历一场深刻的标准化革命。
数据显示，近5年我国年均新制定标准1000项，总数超过1.3万项，是国际食品法典（CAC）限量数的2倍，粮油糖、菜果茶、肉蛋奶、水产品等重要品种基本全覆盖，农产品质量安全监管从“缺标少标”转向“有标可循”。
农业标准化工作不仅关系到农产品质量安全底线，更是推动产业升级、赋能乡村振兴的“密码”。无论是山东崂山茶叶价值翻倍，还是广西融安金桔身价飙升，背后都是一套套科学标准体系的支撑。这标志着，农业的发展逻辑，正在经历一场从依赖“土经验”到遵循“新标准”的深刻重塑。
构建标准体系 打造产业新优势
农业标准化正从单一的安全底线守护，转向全面的产业质量引领。
目前，农业农村标准化工作已形成覆盖农业生产全过程、涵盖科技、绿色、质量、品牌等多个方面的综合体系，累计制定了国家标准1300项、行业标准6471项。
这一体系的建立过程并非一蹴而就。早些年，我国农业农村领域面临着“缺标少标”的困境。随着农兽药残留限量标准的系统增加，粮油糖、菜果茶、肉蛋奶、水产品等重要品种实现了基本全覆盖，农产品实现从“有标可循”向“优标引领”转变。
这一转变在地方实践中尤为显著。12月初，广西融安县富乐村的一处果园里一派繁忙热闹景象，桔农韦世强和村民们正按照《融安金桔绿色生产技术规程》采摘金桔。“摘果的时候必须选八成熟的果实，带果柄轻拧，果皮不能有半点损伤。”韦世强介绍，金桔甜度需稳定在23度左右，其中脆蜜金桔地头收购价最高可达每公斤70元。“过去种果靠经验，现在依据标准科学种植，病虫害损害率下降30%以上。”目前，该县金桔种植面积22.6万亩，其中18万亩获绿色认证。
融安金桔正是标准体系赋能特色产业的生动写照。标准化工作的成效最终体现为农民实实在在的收益。在浙江，仙居杨梅在《仙居杨梅生产技术规程》等标准助力下，品牌价值达到35.49亿元，位居农产品区域公用品牌杨梅类排名全国第一；在江苏射阳，通过制定《地理标志产品 射阳大米》《稻谷栽培技术规程》等一系列严于国标的规范，建立起覆盖“育种—种植—加工—销售”的核心标准体系，让每一粒大米的品质都有章可循，品牌价值达360亿元，带动农民增收3亿元。
与此同时，标准化工作正从“一产”向“二三产”延伸拓展，相关部门组织农产品加工、农业社会化服务、农业大数据、农村厕所建设管护等标准的制定工作，逐步形成覆盖农业农村全领域的标准体系。
科学标准要能“上”也能“下”。在标准质量管理方面，为对标高质量发展要求，相关部门组织开展了标准评价和淘汰工作。2024年以来，对实施5年以上的4300多项行业标准进行集中复审，修订优化标准145项，废止老旧标准491项，确保标准的先进性、适用性和时代性。
贯通落地链条 激活产业新动能
先进的标准化体系需要有效的落地机制。农业农村部部署开展了优质农产品生产等“四大行动”，全国绿色食品原料标准化生产面积已超过2亿亩，标准化生产已然成为“三品一标”农产品的突出特征。
具体来说，就是围绕40多个重点品种，建起178个全产业链标准化综合体，促使广西陆川猪、陕西洛川苹果、重庆奉节脐橙等区域特色产业实现全面按标生产，实现全程质量控制。
以洛川苹果为例，洛川县对苹果产业全程进行质量安全管控，依托现代化农业发展模式实现全链提升品质。在种植端，53万亩苹果基地均通过绿色农产品生产基地认可，采取规范化种植；在品控环节，每一颗苹果都有“身份证”，实现产品高效溯源；在分选环节，38条高端智能选果线每小时选果能力达240吨，不断夯实苹果品质，为品牌打造奠定坚实基础。
标准引领农产品品质革命的“实践场”不仅于此。在广东深圳，一场围绕分级标准的“深圳试验”悄然开展。为了满足消费者对“好吃、营养”的需求，围绕水果、牛肉等重点品类，深圳探索了一套“以标准定等级、以分级促优质、以优质创优价”的实践路径，推动3省7市28个生产基地获得分级评价，销售金额突破11亿元。
“目前已发布苹果、牛肉等9类18项团体标准，它能够清晰地告诉生产者：什么样的品质对应什么样的市场价值和价格区间，从而引导生产端主动进行品种改良和标准化生产。”深圳市市场监督管理局相关负责人介绍。
标准化落地的核心更在于监督执法与意识提升的双重保障。多年来，相关部门通过加大农兽药残留限量标准落实的日常巡查和监督执法，督促落实相关国家标准，合格率达到98%以上。
推进标准国际化 中国标准走向世界
长期以来，标准是国际农产品贸易的“通行证”，标准化将显著提升企业的出海软实力。
在标准国际化方面，我国积极参与国际食品法典（CAC）等国际标准制定，承担了国际食品法典中国联络点工作，参与国际植保公约（IPPC）、世界动物卫生组织（WOAH）、国际植物新品种保护联盟（UPOV）、国际标准化组织（ISO）等标准制定，主动设置议题、表达意见，累计协调制修订国际标准6000多项。
通过国际标准比对，我国累计将3500余项国际食品法典限量标准转化为国内标准，转化率达到60%，加快与国际标准接轨步伐。同时，我国也加强了对世贸组织（WTO）成员通报标准的评议工作，年均评议量超过600项，有效维护了我国农业贸易利益。
在山东安丘，按照安丘标准种植出的农产品以及加工品，以每8分钟一个货柜的速度发往全球。从追标准到定标准，山东这个“中国蔬菜出口第一县”用农业标准化参与了一场“餐桌革命”。
“我们创新了‘法规追踪—流程拆解—节点预判’全链条响应机制，梳理国外农药残留标准修订审议、意见征集等关键信息节点20余个，实现提前半年至一年掌握日韩、欧美等国家和地区的标准调整动态。”安丘农安中心副主任李坤清介绍。
标准化的道路仍在延伸，我国农业农村标准化工作已从“跟跑”向“并跑”甚至部分领域“领跑”转变。
广西积极发挥农业种植技术优势，与东盟国家开展农业适用性研究，联合中资企业和东盟国家相关机构，在东盟国家推行标准化理念和适用农业种植技术。
截至2024年底，广西已在柬埔寨、老挝、缅甸、越南等国合作建设香蕉、火龙果、西瓜、百香果等农业标准化示范区累计约1.6万亩，转化应用中国标准30余项，培训当地农业种植和标准化技术人员超过1600人次，示范区作物产量普遍增长15%以上，帮助解决当地农产品种植粗放、品种产量不高的问题，提升当地民众对中国标准化的情感认同。
一套套科学的标准体系，正生动讲述着中国农业从“凭经验”到“靠标准”、从“卖产品”到“树品牌”的深刻变革。未来，随着标准化与科技创新、绿色发展、数字乡村更深度交融，中国农业也必将在“标准化”的道路上，蹚出更稳、更优、更强的现代化新路径。(农民日报全媒体记者 丁乐坤)
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